Culinaria Vegan

PDF | Drucken |

Gr├╝ner Spargel mit Kirschtomaten und Oliven

Zutaten f├╝r 2-3 Portionen
Oliven├Âl zum Anschwitzen
2-3 Knoblauchzehen, in d├╝nnen Scheiben
1 kg gr├╝ner Spargel, holzige Enden abgeschnitten, Stangen schr├Ąg in 2-3 cm lange St├╝cke geschnitten
200-250 g Kirschtomaten, halbiert
12 schwarze Oliven
Zubereitung
Knoblauch in dem ├ľl sehr kurz anschwitzen, Spargel dazugeben, anbraten; wenn der Spargel fast gar ist, Kirschtomaten und Oliven dazugeben. Warm werden lassen. Sofort servieren.

Dazu schmeckt: Pane Filone (l├Ąngliches italienisches Landbrot), Baguette etc.