Culinaria Vegan

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Schoko-Muffins

Zutaten
125g Mehl
100g geschmolzene Schokolade
100g grob gehackte Schokolade
70g Zucker
1 Tütchen  Backpulver
1 Tütchen Vanillezucker
Sojamilch oder andere Pflanzenmilch
Wasser
etwas Öl
Zutaten
Das Mehl mit dem Zucker, Backpulver und Vanillezucker vermischen, dann mit dem Rührstab die geschmolzene Schokolade unterrühren. Etwas Öl (auf keinen Fall zu viel) dazugeben und etwa zu gleichen Teilen Sojamilch und Wasser, bis der Teig flüssig genug ist. Nun noch die Schokostückchen hinzugeben und die Muffins bei ca. 200° in den Ofen schieben.

Die Muffins sind fertig, wenn sie eigentlich noch ein bisschen zu weich sind (nach etwa 15 - 20 min).