Culinaria Vegan

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Avocado-Birnen-Salat

Zutaten für 4 Portionen
2 EL Pinienkerne
2 reife Avocados
2 reife Birnen
2 Limetten
1 EL Olivenöl
Kräutersalz
Pfeffer (am besten frisch gemahlen)

Zubereitung
Avocados und Birnen schälen und entkernen. Dann alles in schmale Streifen schneiden und diese im Wechsel auf einem Teller anrichten. Dann den Salat mit dem Limettensaft und dem Olivenöl anmachen.
Dann in einer Pfanne die Pinienkerne ohne Fett leicht anrösten und sie dann über den Salat streuen. Zum Schluss den Salat mit Salz und Pfeffer würzen.