Culinaria Vegan

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K├╝rbis-Pizza

Zutaten
1 Packung Dinkel-Pizza-Teig von Bauck
1 Pack Hafer-Sahne
1 Pack R├Ąuchertofu
2 mittelgro├če Zwiebeln
1 kleiner Hokkaido-K├╝rbis oder Rest von einem gro├čen K├╝rbis

Zubereitung
Den Pizzateig nach Anweisung mit Wasser und Oliven├Âl zu einem glatten Teig kneten und auf einem Backblech ausrollen.
R├Ąuchertofu mit den Zwiebeln in einer Pfanne etwas and├╝nsten. Den K├╝rbis in Spalten schneiden und im kochenden Wasser ca. 2 min blanchieren. Dann kalt absp├╝len.
Die H├Ąlfte der Hafersahne auf den Pizzateig gie├čen und die K├╝rbisspalten mit der Zwiebel-Tofu-Mischung sch├Ân darauf verteilen. Den Rest der Sahne dar├╝ber gie├čen und mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. Im Ofen nach Packungsanweisung ca. 20 min. backen lassen.

Romy Liessem
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