Culinaria Vegan

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Ratatouille-Gem├╝se

Zutaten
1 gro├če Zwiebel
3 bunte Paprikaschoten
3 Zucchini
400 g st├╝ckige Tomaten in der Dose
Salz, Pfeffer oder Chili
├ľl zum Anbraten
Zubereitung
Alles Gem├╝se grob zerkleinern.
Zwiebeln in etwas ├ľl anbraten, Paprika und Zucchini dazu, mit anbraten. Mit Tomaten abl├Âschen, mit Gew├╝rzen abschmecken und auf kleiner Hitze ca. 15 Minuten k├Âcheln lassen. Das Gem├╝se soll gar, aber noch knackig sein. Dieses Gericht kann man mit Brot oder Reis essen, als Beilage zu ÔÇ×FleischÔÇť, es eignet sich aber auch als So├če f├╝r Pasta oder Gnocchi.