Zutaten für 6 Muffins
150 g Mehl
2 TL Backpulver
60g brauner Zucker
125g gehackte Walnüsse
2 große reife Bananen
5 EL Sojamilch
2 EL pflanzliche Butter
Zubereitung
Backofen auf 190°C vorheizen. Mehl,Backpulver, Zucker und Nüsse in einer Schüssel verrühren. In einer anderen Schüssel die Milch mit geschmolzener Butter und den zerdrückten Bananen vermengen, danach alles zusammen in eine Schüssel und gut durchrühren.
20-25 Minuten backen - fertig - lecker!
