Zutaten
250g gesiebtes Mehl
1 TL Backpulver
100 g zerlassene Margarine
150 g Zucker
250 g Seidentofu
2 EL Kakaopulver
1 TL Vanillezucker
100 g gehackte Nüsse
2 EL Kokosraspeln
100 g grob zerkleinerte vegane Zartbitterschokolade
Sojamilch bei Bedarf
Schokoladenglasur
Zubereitung
Tofu im Mixer bzw. mit einem Pürierstab mit der Margarine und dem Zucker glatt pürieren.
Alle trockenen Zutaten miteinander verrühren und nach und nach unter die Tofumasse heben. Sollte der Teig zu fest sein, Sojamilch nach Bedarf zufügen. Den Teig in eine gut gefettete Springform einfüllen und bei 180°C ca. 30 min. backen. Nach dem abkühlen mit Schokoglasur überziehen und in Stücke schneiden.
AutorIn: Supersusi
